26-01-2022
- La Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo (AAGT) celebra la reunión de su pleno en Bodegas Campos.
Los aceites de la Denominación de Origen de Baena han sido protagonista de la reunión que celebrará la Academia de la Gastronomía y Turismo (AAGT) en Córdoba el pasado 26 de enero. Concretamente Bodegas Campos ha albergado tamaño acontecimiento donde se presentó un menú de degustación a académicos y personajes relevantes de la sociedad y gastronomía de la provincia.
El menú tuvo la particularidad de que aunque fue servido en este templo del buen comer cordobés, para la elaboración del mismo participaron cocineros de doce establecimientos de restauración. En total, once entrantes rematados con un perol cordobés así como cinco postres. Y todos con la excelencia de los AOVE de la DO Baena.
Un hito sin precedentes para la Academia de Gastronomía y que desde la denominación de origen asumimos con orgullo y confianza. Así nuestros aceites hicieron camino al andar de los comensales por un “paseo gastronómico por la provincia de Córdoba”, tal y como denominaron al menú. Una propuesta donde mandó el producto local y la tradición, con ligeros toque de vanguardia, fieles a la receta originaria.
Aceites de Oliva Vírgenes Extra DO Baena en el Menú
Aceites de oliva virgen extra DO Baena, cosecha 21-22
- Genérico D. O. Baena “coupage picudo, picual y hojiblanco”
- Monteoliva Oro, “Pajarero”
- Morellana virgen extra, “Picudo”
- Virrey del Pino, “Picudo, Nevadillo Azul y Hojiblanco”.
Aceites de oliva virgen extra DO Baena, cosecha 20-21
- Genérico Denominación de Origen Baena, “coupage 7 variedades”
