12-06-2023
- En la competición se medían dos equipos de cinco integrantes capitaneados por el presentador y la cantante
Uno de los momentos más esperados de la programación del Gran Salón de Alimentación del Atlántico ya tiene ganadores. Tanto el actor y presentador Duarte Galbán como la cantante Tania Verias se han proclamado ganadores del III Concurso de Tortilla de la denominación de origen de aceite Baena. Una victoria ‘ex aquo’ con dos primeros premios tras empate técnico cosechado por ambos y sus equipos. Además del AOVE Baena también se han utilizado la patata de Galicia con indicación geográfica, los huevos de Avimos y el pan de Cea.
Los platos ganadores han destacado por su el sabor, la presentación y jugosidad. Los participantes se han llevado un diploma acreditativo y un lote de productos de la DO Baena. En este sentido, el presidente del jurado y secretario general de la DO Baena, José Manuel Bajo, ha valorado “la oportunidad de hacer la llegar la cultura de nuestro AOVE a los consumidores a través de una actividad realmente sencilla y didáctica como es la elaboración de un plato tan tradicional como la tortilla. Es un honor y estamos muy agradecidos a SALIMAT que este certamen se haya convertido en todo un clásico”.
Igualmente, “y aun sabiendo que no hay dos tortillas iguales aunque partan de los mismos ingredientes (patata y huevo)”, José Manuel Bajo ha desgranado ‘el gran secreto’ para hacer una buena tortilla, que consiste en conjugar nuestro maravilloso virgen extra, un punto de sal exacto y darle a la patata un pochado perfecto”.
En esta ocasión tanto Tania como Duarte se han ajustado a la tarea de hacer la mejor tortilla. Y han ganado el concurso con dos propuestas bien distintas. “Una al estilo andaluz, cuajada, realmente exquisita; como la de Tania. Y otra, ‘más gallega’ con el huevo líquido en el interior; de Duarte.
Por su parte, el humorista y presentador de la televisión gallega ha destacado de la experiencia que es “un concurso cercano, de la gente y para la gente, con un cóctel de productos gallegos acompañados del mejor aceite del mundo. Un soplo de aire fresco para el entretenimiento, la cultura y la gastronomía. Nada podía salir mal. Y, por cierto, que tortillaza nos gastamos, compañeros!”.
De la misma manera, Tania Verias se queda “con lo que bien pasado en ese pique de tortillas entre amigos, uno con cebolla y otra que no. Es muy reseñable como con un buen producto, como el AOVE de la DO Banea, se puede hacer no solo la mejor tortilla sino la mejor tostada del mundo, como la de mi desayuno esta mañana”.
De esta manera se pone fin a cuatro días donde la DO Baena ha mostrado la excelente calidad de sus aceites y las empresas que operan dentro del marco de la denominación. Además del concurso de tortillas durante la feria se ha llevado a cabo demostraciones, talleres, degustaciones y catas.
