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  Consejo Regulador de la Denominación de Origen Baena  
  Composición del Consejo Regulador.  
 
El Pleno Consejo Regulador es elegido por y entre los olivicultores, las cooperativas, los industriales y las envasadoras censadas.

Está formado por el Presidente, Vicepresidente, Vocales, Secretario General y un  representante de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía.

El Pleno del Consejo Regulador se reune a lo largo del año cuantas veces es necesario con el fin de tomar las decisiones en materia económica, de promoción y publicidad, ratificación de los aceites calificados en función del informe presentado por el Comité de Calificación, y cuantos otros aspectos sean necesarios para el buen funcionamineto del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Baena.

Además el Consejo Regulador cuenta con un Comité de Calificación encargado de la valoración organoléptica de los aceites que optan a conseguir la certificación del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Baena, así como una serie de Veedores encargados de realizar el control de los aceites amparados.

 
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